Как вырастить корневой сельдерей: от рассады до открытого грунта

Здравствуйте, читатели сайта о выращивании растений «В огороде лебеда»!

Как сказывается на сроках сорт

Когда будут выполнять посадку сельдерея на рассадный материал, зависит от климата, срока вызревания сортового вида и техники культивирования. Под зиму сельдерей сеют поздней осенью, прямо в грунт и только в теплых регионах. Только соблюдая рекомендации можно получить хороший урожай.

Листовой

Как сказывается на сроках сорт

Вегетация овощной культуры длится 4-5 месяцев, поэтому овощ следует выращивать через рассадный материал. Высеванием семечек необходимо заняться приблизительно за 70 суток до высадки растения на участок, заблаговременно подобрав подходящие даты по Луне и рекомендациям астрологов.

Высевание листового сельдерея на севере страны правильно осуществлять с 11 марта. В средней полосе морозов уже нет, поэтому посев разрешено проводить уже в первые апрельские дни.

Черешковый

Как сказывается на сроках сорт

Сроки посадки нарушать нельзя. Принимая во внимание, что черешковый сельдерей имеет достаточно длительный период вегетации, то высаживают его с 15 февраля до первых апрельских дней. На юге и в центре России можно сеять семечки на рассаду 10-20 марта. На Урале и севере страны разрешено сажать в марте.

На заметку!

Средние и позднеспелые сортовые виды сеют на рассаду до прихода апрельской поры. При посеве в более поздний период сельдерей не успеет полностью сформироваться, и урожайность сократится.

Переносить растительную культуру на огород необходимо в 60-70-дневном возрасте, а это означает, добавив 10-12 суток на появление ростков, можно высчитать время, когда сеять черешковый сорт на рассадный материал.

Как сказывается на сроках сорт

Корневой

Посев семенами на рассаду – с 20 февраля до 15 марта. При наиболее ранней высадке ростки потянутся, а развитие корней замедлится. При наиболее позднем высеивании сельдерей не поспеет к осени созреть. Из-за того, что в оболочке семечек сельдерея огромного количества эфиров их всхожесть проблематична. Семечек необходимо взять значительно больше, чем по планам собрать корнеплодов.

Посадка черешкового сельдерея

Садоводы рекомендуют для получения больших корнеплодов высаживать сельдерей в грунт в виде рассады. Важно, чтобы на ней были сформированы 4-5 листочков и высота культуры составляла около 15 см.

Некоторые небольшие сорта сельдерея можно сажать сразу в грунт перед заморозками. Однако мелким семенам характерна плохая всхожесть, они требуют высоких температур для прорастания. Поэтому лучшим вариантом посадки будет выращивание рассады.

Лучше всего описываемая культура произрастает на рыхлых плодородных грунтах с умеренной влажностью. Сельдерей не будет расти, если реакция почвы будет кислой. Чтобы растение дало хороший урожай, нужно правильно подготовить участок для высадки. Для этого потребуется:

  • заблаговременно с осени перекопать грядки, удобрить их перегноем;
  • для посадки выбрать хорошо освещенный участок (растение любит много солнца);
  • в окружении посадить «правильных» соседей (фасоль, помидоры, огурцы, капусту белокочанную, салат).

Сроки

Время посадки сельдерея в почву в разных регионах России будет неодинаковым. Это связано с разнообразными климатическими условиями. Например, на Урале и Сибири рассаду высаживают в конце последнего месяца весны. В Подмосковье посадку стоит проводить в начале мая.

Определяя срок высадки, следует ориентироваться на температурный режим. Средняя дневная температура должна быть не менее 10 °С, по ночам не должно быть сильных заморозков.

Подготовка семян

Чтобы всхожесть посадочного материала сделать максимально высокой, семена перед посадкой должны пройти специальную обработку. Для этого их помещают в слабый марганцевый раствор на пару часов, после чего выкладывают на влажную марлю для проращивания. Через несколько дней они дадут ростки.

Посев на рассаду

Процесс посева семян может производиться несколькими методами. Стандартный выглядит так:

  1. Подготовьте почву и емкость.
  2. Для почвы смешайте в равной пропорции торф, песок, перегной и листовую землю.
  3. Перед посевом землю, выложенную в емкость, увлажните.
  4. Семена равномерно рассыпьте по поверхности земли (не углубляйте), а сверху слегка присыпьте их торфом. Затем емкость накройте пленкой.

Процесс посева семян черешкового сельдерея на рассаду, смотрите в представленном ниже видео:

Семена черешкового сельдерея всегда высаживаются в первых числах марта.

Уход за рассадой

Выращивание рассады проводится следующим образом:

  1. Емкости с высаженными семенами поставьте на солнечное место на подоконник в квартире, теплице или на балконе (на протяжении первых 7 дней температура воздуха в теплице/на балконе не должна быть меньше +17 °С).
  2. Поливайте рассаду через сито, так как она требовательна к способу полива.
  3. С появлением двух листочков выполните пикировку культуры. Суть процедуры состоит в надрезании центрального корня с целью усиления корневой системы. После пикирования черенок высаживается в отдельный горшочек либо в обычный стаканчик.

Пересадка рассады на грядку

Высадка описываемых растений в открытый грунт выполняется спустя 90 дней с момента посадки семенного материала. Ориентировочно – это начало мая.

Читайте также:  Как распознать заболевания укропа и избавиться от них

Перед посадкой культуру оставляют в тени на открытом воздухе на несколько суток. Ко дню высадки на кустиках должно сформироваться не меньше 5-6 листочков.

Если рассада не пикировалась, она будет плотно прижиматься друг к другу. Чтобы ее не повредить, потребуется хорошо залить водой ящик, дождаться размягчения почвы и лишь потом аккуратно отделять корешки.

Можно использовать дополнительную емкость с водой для разделения ростков. Перед высадкой почва в обязательном порядке рыхлится, удаляются сорняки.

Черешковый сельдерей высаживается в ряд через 20 см, между рядами должно быть расстояние не меньше 30 см, углублять в землю росток необходимо на 6 см. После посадки грунт уплотняется и хорошо заливается водой.

Рецепты с сельдереем

Многие не выращивают сельдерей, потому что не знают, куда его можно использовать в кулинарии. Сибмамы выложили несколько рецептов и дали советы, куда можно применить этот чрезвычайно полезный овощ.

Pushina делится хитростью засолки помидоров: «Очень рекомендую всем посолить помидоры с зеленью сельдерея. Других специй не надо. Я, правда, ещё чеснок добавляю. Попробуйте хоть баночку и станете поклонниками такого способа засолки! Очень вкусно!»

Рецепт салата от Анна Коваленко: «Яблоко + сельдерей (на тёрке), можно еще добавлять морковь, другие овощи. Поливаю мёдом и лимоном для ребенка. Муж любит то же самое с креветками». Также она советует добавлять сельдерей в супы, особенно из бобовых, и в овощные рагу.

Рецепт «мужского» салата от Peza: «Сельдерей, яблоко, ветчина, лук (я порей пользую), сыр – всё соломкой, сыр на крупной терке, майонез». А сама Peza предпочитает есть сельдерей в таком виде: «Я его шибко люблю с помидором или с киви и мёдом. В блендер с яблочком (киви) и мёдом, или с томатным соком своим».

Аульчанка предлагает такой салат: «Сельдерей, морковь, яблоко – всё на мелкой терке, и кто ест майонез – с майонезом, а мы предпочитаем сметану или оливковое масло».

Ledyru дала простой рецепт: «У нас сельдерей полюбила вся семья, в салате с огурчиками и помидорчиками такая вкуснятина».

Также можно замораживать сельдерей и зимой добавлять его в жаркое и супы.

Сельдерей для похудения

Peza делится рецептом диетического бутерброда: «Сельдерей – это очень диетический продукт, у него отрицательная калорийность. Муж обожает бутерброды из сельдерея и яблока». Также она даёт несложный рецепт массы из сельдерея: «Привезла домой, в блендер с помидором и солью, весь вечер наслаждалась».

Смотрите также:

  • Когда садить арбузы на рассаду в Сибири?
  • Когда садить кукурузу в Сибири на рассаду?
  • Как отличить петрушку от сельдерея?
  • Когда садить зимний лук в Сибири?
  • Когда садить на рассаду арбузы на Урале?

Выращивание всходов из семян

Подготовка почвы

В равных количествах (по 1 части) смешивают перегной, песок и дерновую землю. В эту смесь добавляют 3 части торфа. На 10 килограмм такой почвы достаточно 1 стакана золы и 20 грамм мочевины.

На участке сельдерей лучше всего высаживать на открытое, солнечное место с плодородной, рыхлой землёй. Однако листовой сельдерей может расти и в небольшой тени. В этом случае его листья будут сочными и приятными на вкус. Ещё осенью при подготовке места для этого овоща в землю необходимо добавить перегной.

Как сеять?

При посеве семян важно учитывать, что эта культура не любит глубокую посадку. Если посев производится в домашних условиях, то можно посеять семена в небольшие ямки глубиной до 0,5 см. Желательно поместить их рядками в ящике. Расстояние между рядами – 5 – 8 см. Если предварительное замачивание было проведено правильно, то сеянцы в первую же неделю дадут всходы.

Иногда используется посадка семян сельдерея по снегу. На подготовленную землю в ящике засыпают слой снега. На снег кладут семена. После того, как ящик ставят в тёплое место, семечко при таянии снега попадает на нужную глубину и через несколько дней прорастает.

Предлагаем познакомиться с видео, в котором представлена схема посева корневого сельдерея:

Освещение

Чтобы растения хорошо развивались, необходимо поместить их на широкие подоконники, или стеллажи, оборудованные люминесцентными лампами.

Правильное инфракрасное освещение поможет избежать проблемы вытягивания молодой поросли, даст нужную температуру для роста и развития культуры.

Причём здесь нужно учесть такой фактор как увеличение подсветки для корневого сельдерея до 16 часов в сутки. Черешковая и листовая культуры могут обходиться подсветкой в течение 13 часов, что вполне достаточно для развития листьев и черешков растения.

Подкормка

Обычно через неделю после того, как семена опустили в землю, сеянцы подкармливают в первый раз раствором комплексных минеральных удобрений. Для этой цели дачники используют смесь мочевины и древесной золы. Также, когда у растений появляются первые листочки, следует сделать пикировку и пересадить их в отдельные коробки, или ящики. Нужно отметить, что сельдерей хорошо переносит пикирование, особенно черешковые и листовые его виды.

Когда сеянцы высаживают на открытый грунт, их подкармливают спустя полторы недели после высаживания на постоянное место. В качестве подкормки можно использовать воду с добавлением азота, фосфора и калия (в ведро воды добавляют по 30 граммов азотных и фосфорных и 20 граммов калийных удобрений).

Читайте также:  Все секреты посадки и ухода за петрушкой в открытом грунте

Когда сеять сельдерей на рассаду

Возможно, дело вовсе не в недочётах в агротехнике. Возможно, вместо корневого вида вы посадили листовой либо черешковый сорт.

Всё лето вы обеспечивали растениям хороший уход, а в октябре обнаружили под пышной шапкой зелени лишь паутину корешков. Что ж, и такое случается — уверена, в следующем году вы будете более внимательно изучать пакетики с семенами!

Виды сельдерея

Это корневой сельдерей в августе — корень только-только начал набирать вес

Сельдерей — культура из семейства зонтичные. Он существует в трёх разновидностях: корневой (яблочный, немецкий), черешковый и листовой (срывной).

У корневого сельдерея образуются большие корнеплоды. У черешкового сельдерея кушают сочные и плотные черешки. А вот листовой сельдерей даёт лишь мощную розетку листочков с узкими черешками.

Все три вида сельдерея обладают блестящими, гладкими, ярко-зелёными листьями, собранными в пышные розетки. Листовая пластинка одно- либо дважды- перисторассечённая.

Черешки листьев мясистые и крупные, особенно у черешкового сельдерея. Их ширина составляет от 3 до 4 сантиметров, длина до 50 сантиметров, а толщина от 1,5 до 2 сантиметров. Поверхность черешков волнисто-ребристая или покрыта сглаженными выемками.

У листового сельдерея пышные листья, то тонкие и пустые черешки

У корневого сельдерея к середине осени формируется округлый или округло-плоский корнеплод диаметром от 5 до 18 сантиметров. Он окрашен в буро-жёлтый или коричневато-бурый цвет, изредка с красными вкраплениями.

Из нижней части корня растут многочисленные корешки, которые иногда называют «бородой». При несоблюдении технологии выращивания этого овоща они образуются и по бокам.

Мякоть корня имеет рыхлую, пористую структуру, часто с пустотой в центре. В основном он используется в приготовлении салатов, но корнеплоды вкусны и в жареном, тушёном, пареном виде.

Черешковый сельдерей мы любим за его сочные плотные черешки

Когда сеять сельдерей на рассаду

Корни у черешковых сортов сильно ветвятся и непригодны для пищевых целей. Из черешков получают целебный сок, их добавляют в первые и вторые блюда. Они съедобны и в сыром виде, если предварительно очистить от жёсткой кожицы.

У листового сельдерея корнеплод слабо выражен и состоит из клубка корней. Он формирует полураскидистый куст с многочисленными сочными листьями и полыми черешками. Благодаря многочисленным точкам роста сельдерей этого типа быстро отрастает после кардинальной срезки зелени. Листочки употребляют в пищу в качестве приправы либо ароматической пряности.

Посадка сельдерея на рассаду

Я всегда выращиваю много корневого сельдерея

В средней полосе богатый урожай корневого сельдерея получается только при выращивании овоща через рассаду.

Сельдерей отличается холодостойкостью, но я советую высаживать его рассаду на открытую грядку не раньше второй декады мая. Дело в том, что слишком ранняя посадка приводит к тому, что большинство растений стрелкуются и не образуют крупного корнеплода. Причина такого «поведения» кроется в биологических особенностях культуры.

Идеальный диапазон температур для этого пряного овоща — от +15 до +20 градусов.

Если в начале вегетации растения попадают под длительное воздействие температуры ниже +10 градусов, они зацветают уже в первый год, «забывая» о формировании корнеплода.

На большей части России постоянная температура выше +10 градусов устанавливается примерно с середины мая. Поэтому планируйте высадку рассады корневого сельдерея в грунт с учётом климата вашего региона и прогноза погоды.

Итак, при расчёте оптимальной даты посадки сельдерея на рассаду учитывают три момента:

  1. Семена сельдерея прорастают 10-14 дней.
  2. Рассаду высаживают на грядку в возрасте 50-60 дней. К этому времени у растений образуется по 5-7 настоящих листиков.
  3. Рассаду высаживают, когда воздух и почва прогреется хотя бы до +10 градусов.

Если вы планируете перенести растения в огород 10-15 мая, сажать сельдерей на рассаду лучше всего в 20-х числах февраля.

Как и когда мы сеем сельдерей на рассаду, мы рассказали в небольшом видео.

Особенности выращивания сельдерея

При выращивании корневого сельдерея в открытом грунте используйте агротехнические приемы:

  • культура обожает воду, почве нельзя позволять пересыхать — с посадки до уборки урожая грядка должна быть влажной;
  • в конце июля корнеплоды подкармливают суперфосфатом, а через неделю — борной кислотой;
  • при выращивании корневого сельдерея используйте прием, обратный окучиванию — от корнеплода несколько раз за сезон отодвигайте грунт;
  • почву держите в рыхлом состоянии.
  • при отгребании грунта от корней одновременно подрезайте горизонтальные корни, отходящие от главного — они не нужны и вредны, так как мешают увеличению основного корня, а значит уменьшают размер корнеплода;
  • горизонтальный корни подрезайте ножиком;
  • листья корневого сельдерея пригодны в пищу, но в течении лета не срезайте их, чтобы не помешать формированию корнеплода;
  • листья срезайте в начале сентября, когда корнеплод интенсивно растет;
  • срезайте лишь крайние листья — молодые листочки на вертикальных черешках, находящееся в центре розетки, оставляйте.

Уборка корневого сельдерея — одна из заключительных операций, которые проводят на дачном участке. Овощ убирают поздно, так как он выдерживает заморозки до -3оС.

Как посеять корневой сельдерей?

У корневого сельдерея мелкие семена, поэтому используется поверхностный посев без присыпания почвы. Неудачи, как правило связаны с тем, что всходы не могут возможности пробиться через слой почвы.

Как нужно сеять мелкие семена? Удобный способ — смешивать семена с мелким сухим песком и потом равномерно рассыпать по поверхности. Можно раскладывать семена мокрой зубочисткой, сухие семена отлично к ней прилипают.

Читайте также:  Жареный мангольд: рецепт быстрого приготовления

Можно просто произвольно их рассыпать по поверхности снега и потом зубочисткой разровнять на снегу, снег позволяет чётко увидеть мелкие семена.

Посев на снег.

Если рассыпать мелкие семена по грунту, приготовленному для выращивания рассады, они будут сливать с землёй, и проконтролировать визуально равномерность распределения семян становится невозможно.

Как посеять корневой сельдерей?

Талая вода, образующаяся при таянии снега, очень благотворно влияет на всхожесть и является природным биостимулятором.

Поэтому используют снег, его нужно уложить поверх грунта и сеять поверх снега, пока он не растаял. На фоне снега мелкие семена отчётливо видно и контролировать плотность посадки проще.

Посев с песком.

При выращивании большого количества рассады используют посев с речным песком Песок должен быть предварительно просеян, промыт и продезинфицирован. Небольшое количество сухого мелкого песка смешиваем с семенами и равномерно рассыпаем по поверхности грунта.

Когда высаживать саженцы в открытый грунт

Обратите внимание, что участок на котором вы собираетесь высаживать саженцы, необходимо предварительно подготовить в осенний период.

Важно! Рекомендуется выбирать место без сквозняков, избегая при этом тенистых участков. Для корнеплода важен обильный солнечный свет.

Осенью скудную почву удобряют перепревшим навозом (7 кг на 1 кв. м.) и суперфосфатом (10 г на 1 кв. м.). Перед посадкой весной почву надо очень хорошенько подкормить органическими удобрениями.

Рассада корневого сельдерея готова к высадке в открытый грунт, когда растения достигнут в высоту 11-12 см и сформируют не меньше 5-6 настоящих листочков.

Идеальное время для высадки рассады сельдерея в открытый грунт – начало мая. Если весна немного запаздывает, можно подождать до середины месяца, чтобы почва прогрелась и отступила угроза ночных заморозков.

Обратите внимание! Если все же угроза заморозков сохраняется, прикройте рассаду на первое время укрывным материалом.

Непосредственно перед посадкой в лунки требуется насыпать по 1 ст. л суперфосфата, затем аккуратно перемешать с почвой и подлить в ямки немного воды. Далее, необходимо пересадить рассаду, заглубив растение до семядольных листов. Корнеплоды нужно высаживать на расстоянии не менее 25-30 см друг от друга, при этом стараясь не засыпать у них точку роста.

Важно! Нельзя чрезмерно заглублять растение в землю, в этом случае у него скорее всего сильно разовьются придаточные корни, и корнеплод вырастит корявым.

Видео: высадка рассады в открытый грунт. 

Уход за сельдереем в открытом грунте

В середине мая огородник может пересадить саженцы в грунт. Проводить такую процедуру стоит в теплый и погожий денек. В начале вегетации это растение крайне критично относится к заморозкам, которые могут погубить посадки. При переохлаждении сельдерей корневой быстро выбрасывает цветонос, а при дальнейшем росте не формирует корень. Если существует опасность заморозков, рекомендуется соорудить над посадками импровизированный парник. При этом не следует затягивать с посадкой саженцев в грунт, подобное может отрицательно сказаться на последующем росте этой культуры. От того насколько качественный уход обеспечен этой культуре напрямую зависят ее показатели урожайности.

Свежие статьи о саде и огороде Как правильно пасынковать огурцы?Как правильно пасынковать томаты?Как правильно подвязывать огурцы в открытом грунте

Корень растения не должен оказаться под землей. Точка роста всегда находится над поверхностью земли. Подобный уход позволит вам вырастить качественный урожай, а само растение не будет давать многочисленные мелкие корни, которые ухудшают качество корнеплода. Уход за взрослым сельдереем не потребует от вас много времени. Необходимо удалять сорняки, обеспечить посадкам регулярный полив. Какого-либо другого ухода эта овощная культура не потребует от огородника.

Созревшие корнеплоды можно выкапывать в начале октября, поддевая их вилами (не выдергивать!). После выкапывания отряхните корнеплоды от земли, обрежьте нижние корешки, листву и просушите. Такой корневой сельдерей можно сразу употреблять в пищу или убрать на хранение.

Черешковые сорта сельдерея, посадка и уход

Выращивание черешковых разновидностей, ничем не отличается от корневого типа. Единственным отличием, выделяющим этот сорт, остается удлиненный срок вегетационного периода. Сеянцы развиваются в разы медленнее, достигая небольшого роста только спустя месяц от посева в грунт. Поэтому, посадка в открытый грунт, представляет собой рассадный способ выращивания, а не семенной.

Пикировку с посадкой на грядки, выполняют после прогрева уличной температуры до 16 градусов. Более низкие показатели, могут навредить зелени, вызвав стресс и остановку роста в период вытягивания стебля и набора новых листьев.

Важно! Подкормку этого сорта производят двумя типами удобрений: органикой и натуральными настоями, изготовленными из трав.

В уходе требуют: регулярного полива по мере подсыхания верхнего грунта почвы, мульчирования, удаления сорняков и подкормки удобрениями. Последний пункт, выполняется не часто. Большинство садоводов, оставляющих сообщения на форумах, рекомендуют производить прикорм один раз в месяц.

Признаками неправильного ухода могут стать:

  • чрезмерная жёсткость корешков;
  • гниение корневой системы;
  • смена цвета стебля и листвы.

Если растение не подвержено заражению вредителей, проблема заключается в постоянном пересыхание или наоборот, заливе почвы.