Как посадить и вырастить корневой, листовой и черешковый сельдерей?

Корневой сельдерей имеет собственные нюансы культивации. На вкусовые качества и размер влияет правильность орошения, удобрения, размещения на грядке. Полезная информация о тонкостях выращивания представлена в статье ниже.

История культивирования листового сельдерея

Сельдерей — двухлетнее растение семейства Зонтичные, культивируемое как однолетнее. Людям он известен уже не одну тысячу лет.

Ещё великий поэт античности Гомер упоминал эту культуру в своих поэмах «Иллиада» и «Одиссея». Удивительно, но в те времена сельдерей не употребляли в пищу, а использовали в качестве декоративного и лекарственного растения.

Листовой сельдерей издавна используется человеком

Листья сельдерея первыми распробовали европейцы. С XV века они стали использовать их в качестве приправы для приготовления различных блюд и соусов к ним. Впоследствии селекционерами были получены черешковая и корневая разновидности этого растения.

История культивирования листового сельдерея

В России сельдерей стали культивировать только при правлении Екатерины II. Первоначально наши предки выращивали его в цветниках, и только через некоторое время он получил заслуженное место на огороде.

Сегодня листовой сельдерей выращивают во многих странах мира и широко применяют в кулинарии. Не забывают люди и о его лечебных свойствах. Учёные считают, что регулярное употребление сельдерея не только помогает избежать авитаминоза, но и служит профилактикой таких заболеваний, как:

  • атеросклероз;
  • почечнокаменная болезнь;
  • подагра;
  • ревматизм;
  • анемия;
  • болезни пищеварительной системы.

Листья сельдерея обладают успокоительным эффектом, а содержащийся в них растительный аналог гормона андростерона способствует продлению молодости у мужчин.

Условия выращивания сельдерея

Как выращивать сельдерей в открытом грунте

Выращивание любого вида или сорта сельдерея примерно одинаковое, но есть некоторые нюансы.

Грунт и освещение

Общими для всех видов сельдерея являются требования к почве и освещению:

Условия выращивания сельдерея
  • Сельдерей хорошо растет на плодородных, рыхлых грунтах нейтральной или слабокислой реакции.
  • Освещение предпочтительно яркое. Возможно незначительно притенение: листья будут более душистыми.

Соседи

Хорошими соседями по участку будут помидоры, кустовая фасоль, лук-порей. Посадив рядом с капустой, вы убережете ее от нападения земляной блошки и капустной белянки.

Рассмотрим особенности выращивания для каждой разновидности сельдерея.

Предпосевная подготовка и посадка семян сельдерея на рассаду

В основном, огородниками выращивается три вида сельдерея, технология их возделывания почти одинаковая, с незначительными отличиями:

  • листовой – у этого вида нежная, насыщенная эфирными маслами зелень, которую можно использовать, к примеру, в салатах;
  • черешковый – примечательной особенностью выступают сочные ароматные черешки с освежающим вкусом;
  • корневой – в пищу идет сочный крупный корнеплод округлой формы с малым количеством боковых корешков.
Предпосевная подготовка и посадка семян сельдерея на рассаду

Выращивание сельдерея корневого в открытом грунте осуществляется только рассадным способом, так как этот вид овоща самый медленнорастущий.

Семена сельдерея содержат много эфирных масел, препятствующих скорому набуханию в грунте, прорастание может длиться около месяца. Чтобы ускорить данный процесс, семена надо замачивать в воде на 2-3 дня, затем подсушивать до сыпучего состояния и сеять в контейнеры или ящики.

Процесс посева семян на рассаду:

Предпосевная подготовка и посадка семян сельдерея на рассаду
  • начинать нужно с подготовки грунта, в составе которого равные части мелкозернистого песка, перегноя, листовой земли и торфа;
  • в конце февраля или начале марта почвенная смесь засыпается в контейнеры, слегка уплотняется и проливается водой;
  • делаются неглубокие бороздки (0,2-0,3 см) с расстоянием 3-4 см, в которые сеются семена;
  • через сито семена присыпаются очень тонким слоем песка, увлажняются из пульверизатора, накрываются стеклом;
  • контейнеры ставятся в теплое влажное место (25-28 0С);
  • после появления стекло снимается, контейнеры выносятся в прохладное (13-15 0С) и светлое помещение.

Поначалу рассада растет очень медленно, после появления первого-второго настоящего листа посевы корешкового сельдерея нужно пикировать в небольшие отдельные стаканчики.

Черешковый сельдерей имеет более короткий вегетационный период, его можно выращивать через рассаду и посевом семян сразу в открытый грунт. Культура холодостойкая, выдерживает даже минусовые температуры, поэтому к посеву можно приступать в конце марта или начале апреля.

Предпосевная подготовка и посадка семян сельдерея на рассаду

Грядка с легким рыхлым грунтом должна быть подготовлена с осени. На расстоянии 18-20 см нужно проделать мелкие бороздки и посеять семена. Присыпать их лучше всего мелким перегноем, полить, накрыть сверху пленкой (соорудить пленочный тоннель).

Читайте также:  Микрозелень: какие культуры выращивать, их польза и вред

Сельдерей листовой – самый скороспелый. Перед посевом в грунт его семена желательно обработать в растворе марганцовки. Посадку проводить аналогично черешковому (жителям северных районов предпочтительно выращивание рассадой, по схеме для корневого сельдерея).

Предпосевная подготовка и посадка семян сельдерея на рассаду

Посадка семян на рассаду

На территории нашей страны в большинстве регионов выращивают корневой сельдерей исключительно через рассаду. Сроки выращивания следующие:

  • в южных районах: в конце января ─ начале февраля;
  • в средней полосе: во второй половине февраля;
  • Сибирь и Урал: в начале марта.

Грунт для посева можно купить в магазинах для дачников, но если есть такая возможность, лучше приготовить самостоятельно. Почвенная смесь должна состоять:

  • из одной части дерновой земли;
  • двух частей перегноя;
  • одной части торфа;
  • одной части песка.

Для обеззараживания готового грунта желательно пролить его тёплым однопроцентным раствором марганца. А перед самой посадкой землю следует смешать с древесной золой. Потребуется примерно одна столовая ложка на каждый килограмм почвогрунта. Самый подходящий вариант ёмкостей ─ деревянные или пластмассовые контейнеры. Можно также использовать пластиковые стаканчики или кассеты, торфяные таблетки и горшочки.

При отсутствии дренажных отверстий на дно посадочной ёмкости следует насыпать небольшой слой гальки и песка, а затем уже подготовленный грунт.

Процедура замачивания

Прежде всего необходима обработка семян. Дело в том, что из-за большого содержания эфирного масла они медленно прорастают. Чтобы ускорить процесс, нужно замочить семена: ссыпать их в марлю и поместить на сутки в подогретую воду. Через каждые четыре часа воду надо менять.

Некоторые огородники применяют замачивание семян не в воде, а в водке. Эта процедура длится не более четверти часа, затем семена промывают в чистой тёплой воде и подсушивают. Такой вариант экспериментаторы называют хорошей профилактикой против возможных заболеваний корнеплода.

Замачивать можно только необработанные ранее семена. Следует изучить пометки на упаковке: если указано, что семена дражированные или инкрустированные, следует отказаться от процедуры замачивания.

Особенности посадочного этапа

Этот заключительный этап, пожалуй, самый ответственный, особенно для тех, кто только осваивает науку, как вырастить корневой сельдерей. Необходимо строго выполнять последовательность действий:

  1. Наполнить подготовленную заранее ёмкость увлажнённым грунтом и слегка уплотнить его.
  2. Поверх земли насыпать двухсантиметровый слой снега, слегка примять его и поверх разложить семена. Чуть позже растаявший снег погрузит семена на нужную глубину.
  3. Посевы прикрыть плёнкой или стеклом и оставить в помещении с температурой воздуха не ниже +25 градусов.

Семена можно сажать и без добавления снега, но в таком случае их нужно смешать с песком, рассыпать по поверхности грунта и опрыскать водой с растворённым в ней стимулятором роста.

Болезни и вредители корневого сельдерея

Для защиты и профилактики сельдерея от болезней и паразитов категорически запрещается применять химические препараты. Допускается использование только биологических средств.

В большинстве случаев культура поражается:

  • белой и бактериальной гнилью;
  • мучнистой росой;
  • паршой;
  • пятнистостью листьев.

Главная борьба с заболеваниями заключается в соблюдении основных правил агротехники:

  • своевременный полив, без допускания чрезмерного переувлажнения почвы;
  • избежание распространения сорняков;
  • профилактические опрыскивания кустов с применением биологических фунгицидных препаратов, к примеру, «Триходермин», «Фитодоктор».

Из насекомых-вредителей особую опасность для сельдерея представляют слизни, улитки, личинки морковных мух, белокрылка и тля. Наибольшую эффективность в борьбе с паразитами оказывают современные инсектицидные препараты «Гаупсин», «Боверин», «Фитоверм», которыми регулярно обрабатывают грядки.

Знаете ли вы? Сельдерей активно используется в народной медицине как омолаживающий, предупреждающий старение продукт. Корнеплод содержит уникальные антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами и защищают клетки от старения.

Читайте также:  Лучшие рецепты заготовки щавеля на зиму в домашних условиях в банках

Хорошим, а главное, безопасным методом профилактики недугов и вредителей является посадка сельдерея с другими растениями или овощами.

Болезни и вредители

При отсутствии своевременной профилактической обработки фунгицидами и инсектицидами можно потерять урожай от вредителей и заболеваний. Подобный риск наблюдается на протяжении всего вегетационного периода.

Присущие сельдерею болезни:

  • Бактериальная пятнистость — листья становятся жёлтыми, а низ начинает подгнивать и размягчается;
  • Белая гниль — загнивают корнеплоды.
  • Вирусная мозаика — на листовых пластинах проступают желтоватые узоры, постепенно увеличивающиеся в объёме.
  • «Чёрная ножка» — бактериальная болезнь, при которой возникает чёрная пятнистость на листьях. Она, в свою очередь, сливается и со временем переходит на черешки.
  • Гниль основания и средней части стебля — в зоне корневой шейки и выше разрастается беловатый налёт, что ведёт к гибели растения.

Для предотвращения катастрофы необходимо не только регулярно прибегать к профилактическим мерам, но и правильно ухаживать за посадками.

Не меньшую опасность представляют насекомые-вредители: улитки и слизни, личинки морковной мухи, совки. От них спасает опрыскивание системными инсектицидами, подойдут, например, Агроверин, Фитоверм. Хорошо защищает сельдерей от подобных атак соседство других овощей и растений. В целом, эта витаминная зелень наделена достаточно крепким иммунитетом. Порой её сравнивают с сорняком, настолько она живучая.

Сельдерей ценится не только за пользу и вкус, но и за универсальность в использовании. Его добавляют в салаты, замораживают. Свежую зелень и черешки крошат в различные блюда, что значительно улучшает их вкусовые показатели и придаёт неповторимый аромат.

Помимо кулинарии, его широко используют в лечебных целях. Помогает при заболевании почек и печени, мочеполовой системы. Положительно действует на нервную и сердечно-сосудистую систему. Сок используют для наружной обработки повреждений кожных покровов. При регулярном употреблении можно избавиться от аллергии. А выращивать это растение просто, так как не требуется особых навыков и глубоких познаний.

Болезни и вредители

  • Мучнистая роса. В этом случае черешки и листья покрываются белым налетом, постепенно темнеющим. Больные растения тщательно удаляют, так как их остатки могут заразить здоровую культуру. С болезнью борются настоем полевого осота. Нужно залить 0,3 кг растения 5 литрами воды и настаивать 8 часов.
  • Ржавчина. Болезнь проявляется красно-бурыми подушечками на надземных частях растения. Для обработки используют Фитоспорин-М. На 10 кв. м требуется раствор из литра воды и 5 мл препарата.
  • Септориоз. Эта болезнь поражает черешки с листьями и проявляется бурыми пятнами. Инфекция распространяется при высокой температуре и влажности. Для лечения используют Фундазол или Топсин-М. Из выбранного препарата делают раствор для опрыскиваний.
  • Церкоспороз. Он поражает черешки с листьями. Они покрываются круглыми желтыми пятнами, а при высокой влажности появляется серый налет. Пораженные растения тщательно убирают, так как их остатки являются источником инфекции.

Выращивание сельдерея черешкового

Изначально, выращивание черешкового сельдерея из семян в рассаду ничем не отличается от выращивания листовой разновидности, но далее, уже при высадке рассады в открытый грунт, имеются некоторые особенности.

Рассада переносится в грунт, в бороздки, которые превышают глубину посадки листового сельдерея, их глубина составляет около 10 см. Верхушечная почка также не присыпается почвой, но уже после начала интенсивного роста, когда черешки начинают значительно утолщаться, проводится окучивания. На протяжении всего сезона роста возможно даже несколько окучиваний.

Таки образом, сочные зеленые черешки освобождаются от возможной горечи и становятся более нежными, метод выращивания носит оригинальное название – отбеливание черешков. Отбеливание поддерживают и еще одним особенным приемом: за 12-14 дней до сбора урожая, черешки связываются в единый пучок и обматываются бумагой, убирают же сельдерей перед заморозками.

Таким образом, выращивание сельдерея черешкового из рассады, общая агротехника и сбор практически не отличаются от других видов сельдерея, кроме момента окучивания и обмотки бумагой для отбеливания.

Читайте также:  Иссоп: лечебные свойства и показания к применению

Пошаговая инструкция: как правильно вырастить?

Рассадным способом

Для рассады понадобятся контейнеры из пластмассы или пластика, стаканчики и горшочки, таблетки из торфа. На дно предварительно насыпают дренаж. Основным инвентарем послужит лопатка и грабли. Почвосмесь составляют из таких компонентов:

  • 1 часть листового дерна;
  • 2 части перегноя;
  • 1 часть компоста;
  • 1 часть песка.

Внимание!

Дополнительно всыпают золу из расчета 1 ст.л. на 1 кг субстрата.

За пару дней до высаживания землю дезинфицируют, для этого ее проливают 1 % марганцовкой, а на следующий день Фитоспорином или Фундазолом.

Предлагаем посмотреть видео о выращивании сельдерея рассадным способом:

В бороздки

Рассмотрим, как сеять семена в бороздки.

  1. С помощью зубочистки, шпажки рисуют бороздки на расстоянии 2-3 см.
  2. Семена раскладывают через 2 см.
  3. Сверху присыпают тонким слоем до 0,5 см.
  4. Накрывают контейнеры агроволокном или пленкой.

Удобный способ сеять семена в бороздки по снегу. Для этого:

  1. формируют борозды 5 мм;
  2. насыпают снег;
  3. распределяют семена;
  4. прикрывают ящички стеклом.

Растаяв, снег опустит семена на нужную глубину.

В гнезда

Рассмотрим, как прорастить семена методом посадки в гнезда. В горшочках (по 0,3 л, диаметр 8-10 см) делают по 4 углубления, в каждое помещают по 1-2 проклюнувшихся семени. Рассаду закаливают и пикируют. Пикирование проводят при отрастании 1-2 настоящих листиков. Используют стаканчики по 0,2 л, в которые засыпают грунт.

Особенности выполнения:

  • накануне манипуляции сеянцы опрыскивают активатором (Корневин, Агат, Циркон);
  • центральный корешок сохраняют;
  • боковые отрастания укорачивают на 1/3.

После увлажняют землю теплой водой. Переставляют контейнеры в условия полутени. Поддерживают режим 22-25 градусов.

Важно!

Чтобы предупредить лохматость и волосатость будущего урожая, почвенную смесь не подсыпают под семядольные листочки.

Кустики готовы к пересаживанию на стационарное место при наличии 5-6 листиков, длина стебельков должна быть около 11-12 см. Сельдерей рассаживают на расстоянии 25-30 см. Поливают обильно по 1-2,5 л на 1 корень. Подкармливают органикой (раствором коровяка, зелеными настоями) и минералами (солями калия, нитрофоской, мочевиной).

Непосредственно в открытый грунт на даче или огороде

Рассмотрим, как осуществляется посадка овоща и уход за ним в открытом грунте. Безрассадным способом культуру выращивают в Краснодарском крае, Крыму. Основной инвентарь:

  • штыковая лопата;
  • вилы;
  • тяпки;
  • маленькие лопатки;
  • грабли.

Грядки удобряют с осени, вносят компост и фосфорно-калийный состав. Весной добавляют древесную золу. Схема посадки 30 на 30 см. Сверху посадки накрывают агроволокном для защиты от заморозков.

Уход по схеме:

  1. поливают обильно, промачивая слой на 10-15 см;
  2. рыхлят и пропалывают междурядья;
  3. подкармливают суперфосфатом, мочевиной, борной кислотой.

В домашних условиях

Для культивации дома подходят ранние сорта:

  • Яблочный;
  • Каскаде;
  • Корневой Грибовский.

Из инвентаря понадобятся:

  • емкости – ящики, контейнеры (с бортами 35 и более см), горшки по 3-4 л;
  • инструменты – лопатки, лейки;
  • укрывной материал.

Совет

Грунт для посадки готовят из дерна с добавками торфяной и песчаной части, компоста. В 1 горшок высаживают по 1 растению. В ящиках придерживаются интервала 20 на 20 см.

Алгоритм выращивания:

  1. обильное увлажнение;
  2. рыхление после поливов;
  3. подкормки комплексными составами (Агролайф, Рост).

Траншейный метод выращивания сельдерея

Если на участке достаточно места, то сельдерей можно выращивать траншейным методом. Проводится выращивание поэтапно.

  1. Готовятся траншеи глубиной 30 см, шириной 20 см. Между траншеями должно быть расстояние не менее 70 см для удобства.
  2. При выкапывании вся почва складывается холмиком вдоль траншеи, с северной стороны. Она послужит защитой от холодов весной и в начале лета.
  3. На дно насыпают смесь земли с перегноем.
  4. Посадка рассады проводится по центру траншеи, на расстоянии 15-20 см между растениями.
  5. Первое время уход проводят так же, как и при обычной посадке.
  6. После того как стебель начнет утолщаться, проводят первое засыпание траншеи. Почву берут с холмика и засыпают ею сельдерей до листвы.
  7. Окучивание проводят несколько раз, до тех пор, пока не израсходуется вся выкопанная из траншеи почва.
  8. Осенью сбор урожая проводят аккуратно, чтобы не повредить стебли.
Траншейный метод выращивания сельдерея

При выращивании таким способом стебель получается белый, сочный, а горечь отсутствует. Кроме этого, оборачивать стебли при таком методе не надо.