Чем полезны семена укропа для здоровья, и как их можно применять?

Укроп – однолетнее растение, высота которого достигает 1,5 м. Его родиной является Центральная Азия. Растение начали культивировать более 7 тыс. лет назад. Причем уже в древности его использовали не только в кулинарии, но и для лечения. Так, средневековый врач Авиценна рекомендовал семена укропа роженицам для улучшения лактации, лечения тошноты и изжоги.

Противопоказания употребления укропа

Зелень укропа, как и его семена весьма полезны для организма человека. Однако у этого растения существуют и противопоказания, то есть в некоторых случаях употребление укропа может принести вред. Хотя противопоказаний у укропа не так уж и много, в нем содержится много эфирных масел, поэтому с большой осторожностью следует употреблять эту пряность людям с пищевыми аллергиями.

К примеру, низкое артериальное давление станет причиной для умеренного употребления укропа. А у гипертоников, чрезмерное потребление укропа может вызвать слабость,упадок сил и сонливость. Возможны даже обмороки при чрезмерном поедании пряности. Еще одним моментом, на который следует обратить внимание, это употребление укропа при беременности. Несмотря на все свои полезные свойства и массу витаминов и микроэлементов, которые могут получить будущая мама и ее ребеночек, чрезмерное употребление укропа спровоцирует преждевременную родовую деятельность. Также укроп может вызывать головокружение и приступ тошноты. Именно поэтому будущим мамам лучше ограничить количество потребляемого укропа.

Подводя итог, еще раз подчеркнем, если у вас нет проблем с давлением, употребление укропа в пищу принесет вам только здоровье. Помимо вышесказанного к полезным свойствам укропа можно отнести его способность предотвращать развитие раковых клеток и возникновение опухолей.

Способы применения семян укропа

Ветрогонные свойства семени укропа можно использовать в кулинарии, приправляя семенами блюда из гороха, бобов, фасоли, чтобы уменьшить газообразование, вызываемое этими продуктами. Многие родители используют целебные свойства семян укропа при метеоризме (коликах) у младенцев, делая широко известную «укропную водичку»: настаивают в течение часа чайную ложку семян в стакане крутого кипятка и дают трижды в день по чайной ложке. Этот же настой отлично подходит и взрослым.

Кормящим матерям полезно пить чай, заваренный из семян укропа, или добавлять их в первые блюда, усиливая тем самым лактацию и повышая качество молока. К тому же через молоко полезные вещества, препятствующие метеоризму, будет получать и младенец.

При бессоннице, гастрите с пониженной кислотностью, расстройствах пищеварения, при заболеваниях печени, а также для усиления желчеотделения укропные семена принимают растертыми в порошок, либо в виде отвара. Такое средство помогает также улучшить аппетит и быстрее восстановиться после перенесенных болезней.

При простудных заболеваниях, сопровождающихся кашлем, выздоровлению значительно способствуют семена укропа — польза их заключается в облегчении выведения мокроты из легких. Эти лечебные свойства семени укропа эффективны при лечении туберкулеза легких: чтобы быстрее справиться с болезнью, больным рекомендуется пить по утрам подогретое молоко с одной щепоткой толченых укропных семян.

Читайте также:  Петрушка: выращивание из семян в открытом грунте и на подоконнике

Однако в некоторых случаях следует с осторожностью употреблять семена укропа — польза и вред их зависят от дозировки. Например, семена благотворно воздействуют на кровеносную систему и нормализуют сердечный ритм, но при пониженном давлении большое количество семян может привести к обмороку.

Состав семян укропа

Зерна укропа богаты эфирными маслами, поэтому обладают насыщенным запахом. Вкус горько-пряный. Основным составляющим является:

  • D-карвон — терпеноид, имеющий резкий аромат тмина и цитрусовой цедры;
  • терпинены — D- лимонен, имеющие цитрусовый аромат;
  • монотерпены: альфа-фелландрен с насыщенно-мятным запахом и альфа-пинен с привычным основным ароматом.

В составе семян укропа есть:

  • от 2,5 до 5% эфирных масел;
  • белковые элементы;
  • жирные масла;
  • кумарины;
  • флавоноиды: кверцитин, кемпферол, рутин;
  • никотиновая, фолиевая и фенолкарбоновые кислоты;
  • витамины В1 и В2;
  • соли фосфора, железа, калия и кальция.

В меру зрелые для использования плоды содержат:

  • карвон,
  • танин,
  • слизи,
  • смолы,
  • жирные кислоты,
  • витамины,
  • минеральные соли.

Как укроп влияет на давление?

Методы, основанные на приеме семян, снижают давление или нет? Важно четко понимать, как он действует на организм, чтобы не нанести ущерб здоровью. Отдельная часть растения имеет свои отличительные свойства, особенности.

Как укроп влияет на давление?
Часть растения Оказываемое воздействие
Стебли, зелень и плоды Используются для понижения давления. Действие основано на активизации кровотока, очищении стенок сосудов от холестерина, прочих продуктов обменных процессов.
Семена укропа Имеют мощное противовоспалительное, обезболивающее воздействие. Именно поэтому семена советуют принимать новорожденным для снижения болевых ощущений при коликах.
Как укроп влияет на давление?

Одной из причин изменения артериального давления выступает нарушение кровообращения, сбои в работе сердечно-сосудистой системы. Укропом можно сбивать высокое значение. Наряду с этим отмечается улучшение общего психоэмоционального состояния, стабилизируется сон, происходит избавление от бессонницы.

Как укроп влияет на давление?

Обратите внимание на нормы АД в зависимости от возраста и пола

Как укроп влияет на давление?

Регулярное применение свежей зелени укропа, его семян лечит сосуды, внутренние органы, позволяет избежать приступа гипертонического криза, избавиться от проблем с давлением.

Как укроп влияет на давление?

Помимо снижения высокого артериального давления семена укропа способны укреплять сердечную мышцу, обеспечивать нормальное функционирование, предотвращать аритмию. Снижает риски возникновения сердечных заболеваний, повышенного внутричерепного давления.

Как укроп влияет на давление?

Отдельного внимания заслуживает мочегонное свойство семян укропа. Оказывается быстрая помощь по выведению лишней жидкости из организма, нормализации работы почек, выделительной системы.

Как укроп влияет на давление?

Таким образом, «укропное» лечение на семенах способно нормализовать работу организма, всех его систем и органов. Это ведет к избавлению от многих проблем, улучшению общего состояния, самочувствия, внешнего вида. Снизится возникновение скачков давления.

Как укроп влияет на давление?

Как правильно заготовить сырье

Собираем зонтики растения, когда они не до конца высохли, чтобы семена не рассыпались на землю. Выкладываем заготовки на широкие куски бумаги в тени. Когда цветоносы полностью высохнут, нужно будет стряхнуть их слегка и плоды растения останутся на газете или ватмане.

Останется только ссыпать зернышки в полотняный мешочек и отправить на чердак. Или выложить в банку с завинчивающейся крышкой и поставить в кладовку.

Можно приобрести готовое сырье для настоев и отваров в любой аптеке и использовать по назначению. Кстати, чтобы лечебные свойства плодов растения раскрылись полностью, перед заливкой горячей водой их можно перемолоть в кофемолке или растолочь в ступке.

Противопоказания и возможные побочные действия

Препараты на основе укропного семени достаточно безопасны и могут применяться в любом возрасте и практически без побочных эффектов. Тем не менее, и у этого замечательного народного средства существуют свои противопоказания, которые необходимо учитывать. Нельзя принимать семена укропа в следующих случаях:

  • в период беременности;
  • при аллергии и индивидуальной непереносимости;
  • при стабильно пониженном давлении;
  • в период критических дней;
  • в острой фазе гастрита и язвы на фоне повышенной кислотности.

Дневная доза сухих плодов укропа как в чистом виде, так и в составе любых препаратов не должна превышать 30 граммов — это примерно полторы-две столовые ложки. Передозировка не приводит к серьёзным негативным последствиям, но всё же лучше её избегать. А при появлении первых же признаков дискомфорта: головных болей, зуда, тошноты, сыпи — срочно следует обратиться за медицинской помощью.

Семена укропа от паразитов

Помимо вышеописанных преимуществ, плоды данного растения представляют собой отличное средство для борьбы с глистными инвазиями. Большой плюс, что это снадобье можно применять на разных стадиях гельминтоза, а лечить им можно взрослых и детей.

Возьмите десертную ложку, залейте её 300 мл кипятка, укутайте ёмкость плотным полотенцем. Настаивайте 48 часов. По истечению указанного времени настой следует употреблять по столовой ложке 3-4 раза в день. Для более сильного эффекта можно принимать плоды укропа с утра натощак. Для этого нужно взять 2 столовые ложки семян, одну измельчить, залить 1 литром кипятка, довести до кипения. Потом настоять 3 часа, процедить, принимать по половине стакана за 30 минут до еды.

Семена укропа от паразитов также можно смешивать с другими травами – лечебное действие будет ещё сильнее. Возьмите по одной чайной ложке сушёного тысячелистника, пижмы, плодов укропа, залейте неполным стаканом кипятка, настаивайте полтора часа, процедите. Принимайте по 1 столовой ложке во время приёма пищи.

Продолжайте лечение на протяжении месяца. Ещё один хороший травяной состав с полынью: возьмите по 2 чайных ложки плодов укропа, цветков ромашки, полыни, пижмы. Поместите смесь трав в термос, залейте 400 мл кипящей воды, настаивайте не менее 10-ти часов. После процедите настой, принимайте по 2 столовых ложки три раза на день, курс лечения – 5 дней.

Плоды укропа народной медициной очень часто используются как очень действенное профилактическое средство, не обошла эта тенденция борьбу с паразитами. Этот лёгкий водный настой можно употреблять часто, делая небольшие перерывы. Особенно это актуально в том случае, если у вас имеются домашние животные – кошки или собаки.

Лечебные свойства укропа при заболеваниях сердца и сосудов

Стенокардия, снижение артериального давления.

Рецепт 1:

  • Заварить стаканом кипятка 1ч.л. семян, настаивать час, процедить.

Принимать по половине стакана за 30 минут до еды.

Рецепт 2:

  • Смешать по 3ч.л. листьев мяты и укропа, заварить стаканом кипятка, настоять два часа, процедить

Принимать по 1с.л. два раза в день. Лечиться до двух месяцев с перерывами 2-3 недели.

Гипертоническая болезнь, сердечная недостаточность.

Рецепт 1:

  • Принимать перед едой высушенные семена, запивая третью стакана воды.

Рецепт 2:

  • Заварить 3с.л. измельченных семян стаканом кипятка, томить на водяной бане 15 минут, настоять 45 минут, процедить, довести объем до стакана.

Принимать три недели по половине стакана три раза в день.

Атеросклероз, аритмия.

Рецепт 1:

  1. Смешать стакан укропных семян с 2с.л. корня валерианы, 2 стаканами меда.
  2. Поместить в термос, заварить кипятком (до 2л), настаивать сутки.

Принимать в течение 1-2 месяцев по 1с.л. за полчаса до еды.

Рецепт 2:

  • Заварить 1с.л. семян стаканом кипятка, настоять 15 минут, процедить.

Принимать несколько раз в день по 1-2с.л. за полчаса до еды.

Укроп для детей

Очень полезны семена укропа для новорожденного ребенка – из них готовится «укропная вода». Отличное средство от колик, известно уже много лет: им пользовались уже бабушки и прабабушки и оно не теряет своей популярности сейчас, когда появилось много современных лекарств.

Как заварить семена укропа для приготовления «укропной воды»

В государственных аптеках эту воду можно купить готовую, но делается она просто. Ее легко приготовить дома. Важно здесь знать вот что – готовится она из семян укропа аптечного, иначе – фенхеля. Не из того укропа, который режется в салаты – хотя из него тоже можно, эффект будет, но слабее.

В домашних условиях проще всего приготовить отвар – 1 ч.л. семян заливается горячей водой и на медленном огне кипятится минут 10. Потом ее следует остудить до комнатной температуры, процедить, и можно давать ребенку по 1 чайной ложке после кормления, 3 раза в день.

В ходу среди молодых родителей и еще один рецепт. Как заваривать семена укропа – в виде отвара или делать настой – выбор самих родителей. Работает и то, и другое, разницу в действии же можно увидеть только на своем опыте.

Настой укропной воды готовится так: 1 ч.л. плодов фенхеля заливается кипятком, настаивается минут 20, процеживается, и готово. Давать по одной чайной ложке после кормления, два-три раза в день. Если нет аллергии, можно постепенно увеличить до 6 раз в день.

Польза семян укропа немного уменьшается из-за недолгого действия – они «работают» минут 15-20, но и этого времени должно хватить, чтобы ребенку полегчало.

Такую водичку нужно готовить на каждый день новую, ее срок годности всего двое суток. Остатком укропной водички можно протирать лицо, подобное «умывание» освежит кожу лица и увлажнит ее.

В аптеке эту воду делают с эфирным маслом – такую тоже можно приготовить дома, но это немного сложнее.

Кулинария

Продукт востребован при приготовлении разных блюд, придает им пикантный вкус и аромат. Без него редко обходятся овощные салаты. Зелень добавляют в первые блюда. Она незаменима при консервации овощей, благодаря дубильным веществам предохраняет консервированные овощи от плесени.

Кулинария
  • Почистите несколько картофелин, порежьте их небольшими кусочками. Смешайте порезанный укроп (средний пучок), три – четыре столовых ложки оливкового масла, соль и два зубчика чеснока, пропущенного через пресс.

    Перемешайте масляную смесь с картофелем, положите в пакет для запекания. Готовьте в духовке около часа при температуре 200 градусов.

  • Рецепт витаминного салата: пошинкуйте одну небольшую головку капусты, добавьте в нее порезанную зелень укропа, петрушки и зеленого лука.

    Посолите по вкусу, добавьте немного растительного масла.

Кулинария