Пищевая добавка Е 517: сульфат аммония на столе и в огроде

Сульфат аммония, второе распространенное название (аммоний сернокислый) – минеральное удобрение, основные составляющие вещества азот -21% и сера – 24%.

Подробный обзор

Описание и характеристики

Сульфат аммония представляет собой порошок белого цвета в измельченном виде. В неизмельченном аммонийная соль – это кучка белесых шарообразных полупрозрачных кристаллов. Вещество не обладает никаким запахом, изредка в измельченном варианте можно почувствовать легкий запах серы.

Описание и характеристики

Удобрение способно значительно улучшить рост садовых и огородных растений. Азот, присутствующий в этом неорганическом соединении, лучше усваивается плодоносными и декоративными культурами (в отличие, например, от нитратных подкормок).

Описание и характеристики

Многие ошибочно считают, что использование сульфата аммония может отравить почву. На самом деле это удобрение не обладает токсичными свойствами, и при соблюдении его дозировки вред не наносится ни человеку, ни окружающей природе. Более того, аммонийную соль активно используют и в пищевой промышленности – она известна как добавка E517, которая улучшает качество муки.

Описание и характеристики

Использовать сернокислый аммоний можно в течение года без вреда для растений. Из преимуществ удобрения можно обозначить:

Описание и характеристики
  1. Оно способно долго храниться даже в помещениях с повышенной влажностью воздуха: гранулы или порошок практически не впитывают водяные пары из окружающей атмосферы.
  2. Азот из сульфата аммония в водном растворе редко вступает в нитрификационную химическую реакцию с землей. А это значит, что азот не преобразуется в нитратные соединения, имеющие свойство накапливаться в клубнях и плодах и способных нанести вред самочувствию человека после употребления таких продуктов.
  3. Необязательно закупать большое количество удобрения: внесенное единожды, оно не вымывается осадками и не выветривается. Равномерно распределяясь в грунте, оно длительное время питает растения.
Описание и характеристики

Вещество вносится в почву как в гранулированном виде в момент перекопки участка, так и в качестве водного раствора.

Преимущества

  • По степени эффективности сравним с карбамидом и аммиачной селитрой;
  • Благодаря содержанию серы, удобрение положительно влияет на качество урожая.
  • Сульфат аммония содержит такой элемент, как азот в максимально доступной форме для растений, азот берет непосредственное участие на протяжении всего вегетационного периода формирования урожая.
  • Физико-химические свойства: вещество негорючее, взрывобезопасное, при продолжительном хранении не слеживается;
  • Выгодно отличается своей стоимостью, обладая при этом явными преимуществами;

Особенности применения разных удобрений

Официально нормы внесения минеральных удобрений вычисляются для каждой группы подкормок (азотных, фосфорных, калийных, магниевых и др.).

  • селитра закисляет почву, применяется на известкованных грунтах. Дозировка 15–25 г/м2;
  • мочевина — основное удобрение (10–20 г/м2), а также внекорневая подкормка (30 г на 1 л воды);
  • сульфат аммония — основное удобрение в вегетационный период. Дозировка составляет 25–40 г/м2.
  • суперфосфат используют на кислой почве. Дозировка — от 40 до 60 г/м2;
  • обогащенный суперфосфат применяется для большинства культур, но для расчета внесения удобрений дозировка обычного суперфосфата уменьшается в 1,5 раза;
  • двойной суперфосфат используют для плодово-овощных растений. Дозировка вдвое меньше, чем у обычного суперфосфата;
  • фосфоритная мука подходит всем культурам, но несовместима с известью. Вносят до известкования либо в другой почвенный слой (известка — под лопату, а мука выше — под грабли).
  • сульфат калия повышает урожайность крестоцветных, хорошо влияет на бобовые, картофель. Дозировка — от 20 до 25 г/м2;
  • калиево-магниевый концентрированный состав используют для культур на легких грунтах, не переносящих хлор. Дозировка составляет 20–25 г/м2;
  • поташ нужен для картофеля, произрастающего на кислой почве.

Магниевым удобрением считают доломитовую муку. Ее применяют с целью известкования чересчур кислой почвы. Используют в объеме 150–300 г/м2.

  • аммофос (содержит азот и фосфорную кислоту). Вносят 20–30 г/м2;
  • диаммофос (те же компоненты, но в ином соотношении, чем в аммофосе). Вносится в аналогичной дозировке;
  • нитрофоска (азот и окись калия+фосфорная кислота). Добавляется 70–80 г/м2;
  • нитроаммофоска содержит вещества, как в нитрофоске, но в увеличенном количестве. Дозируется аналогично.

Одним из наиболее эффективных минеральных удобрений считают золу, что обусловлено ее составом. Это магний с калием, фосфором и кальцием, а также полезные микроэлементы (мель, бор, железо и пр.). Зола нейтрализует почву, хорошо подходит для выращивания разных видов капусты и корнеплодов, кустов смородины. Дозируется древесная зола приблизительно 0,7 кг/м2, растительная — 0,3 кг/м2, торфяная — 1 кг/м2.

Микроудобрения состоят из железа, марганца и бора, меди и прочих микроэлементов. Активизируют рост культур, защищают от болезней, стимулируют оплодотворение и плодообразование, повышают усвоение базовых питательных веществ. Дозируются по инструкции на упаковке, как и бактериальные препараты, обогащающие почву у корней.

Формы азота: поведение в почве и усвоение растениями

Азот, содержащийся в органике, в почве проходит несколько фаз превращений. Сначала бактерии-аммонификаторы разлагают белковые соединения до аммония (NH4). Затем в работу вступают бактерии-нитрификаторы, которые разлагают аммоний до нитрата. После этого начинает разложение нитрата до молекулярного азота.

Читайте также:  Азотное питание растений: преимущества и недостатки безводного аммиака

Внесённый в форме солей, азот проходит ту же трансформацию. В зависимости от того, в каком виде он изначально находится, минеральное удобрение по-разному ведёт себя в почве:

Форма азота Поведение
Аммонийная Азот закрепляется почвенно-поглощающим комплексом и остаётся в прикорневой зоне.
Нитратная Азот переходит в почвенный раствор и передвигается вместе с ним, легко вымываясь из прикорневой зоны.
Амидная В чистом виде доступна растениям только через листья. В почве сначала должна преобразоваться в аммоний, после чего ведёт себя аналогично аммонийным удобрениями.
Формы азота: поведение в почве и усвоение растениями

Химический анализ почв после внесения минеральных азотных удобрений показывает, что наиболее полно растениями усваиваются нитратные удобрения. Аммонийный азот отчасти фиксируется необратимо. Только часть его переходит в обменную форму и используется растениями.

Многие азотные удобрения содержат сразу несколько форм азота. В зависимости от этого, они могут оказывать более или менее быстрый эффект, а также обладать более или менее пролонгированным действием.

Преимущества использования

Эта агрохимия по праву занимает первое место среди минеральных удобрений.

Это замечательное вещество:

  • не слеживается и не нуждается в специальных условиях для хранения;
  • без остатка и быстро растворяется в воде;
  • не опасно для жизни и здоровья людей;
  • удерживает азот в почве.

Важно! Сульфат аммония нужно складировать для длительного хранения под навесы, где на химическое вещество не попадет снег и дождь.Не подверженность слеживанию

Для этого гранулы или порошок просто рассыпают примерно в равном количестве (исходя из нормы) по грунту. В случае неравномерного внесения сухого вещества ситуация исправится сразу же после вспашки. Соли аммония быстро вступают в реакцию диффузии с землей, и все их составляющие равномерно распределятся в почве.

Такое свойство, как растворимость в воде, дает возможность быстро подкармливать насаждения, причем подкормки можно делать как корневыми, так и по листу.

Поскольку в связке с грунтами ионы аммония становятся практически неподвижны, то азот довольно долго не покидает верхний слой почвы, не испаряется и не вымывается осадками. Это способствует полному потреблению удобрения растениями.

Чтобы азот из сульфата аммония не перешел в форму нитрата, насаждения лучше удобрить раствором нитрата аммония. Это не позволит азоту вступить в реакцию нитрификации с землей. Аммонийные соли хороши тем, что нитраты не накапливаются в урожае даже при полном несоблюдении норм внесения. При внесении подкормок этим удобрением рабочие могут обходиться без спецодежды и масок, так как это вещество не выделяет ядовитых испарений и не является вредным для организма человека.

В качестве доказательства можно принять то, что химическое вещество используется при изготовлении пищевых продуктов, с его помощью производят расщепление белка.

Знаете ли вы? В горнодобывающей индустрии сульфат аммония применяют как средство, уменьшающее возможность самовозгорания кислорода в шахтах. Для этого его добавляют к взрывчатым веществам. Ожидаемое действие — последующее за взрывом образование гелиевидной субстанции, заполняющей собой шахтные пустоты.

Прочие азотные удобрения хоть и немного дешевле сульфата аммония по стоимости, но не столь удобны в хранении, так как теряют сыпучесть и слеживаются (карбамид), некоторые могут взорваться при перегреве (аммиачная селитра). А аммониевые соли повысят урожайность и на огромных площадях аграрных холдингов, и на небольших приусадебных участках.

Была ли эта статья полезна? Спасибо за Ваше мнение! Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем! Вы можете посоветовать статью своим друзьям! Вы можете посоветовать статью своим друзьям! Да Нет 50 раз ужепомогла Растениеводство Минеральные удобрения Удобрения

Вопросы садоводов

Сколько стоит аммиачная селитра?

Имеет невысокую стоимость. 1 кг удобрения стоит всего от 13-ти до 14-ти рублей.

Чем можно заменить аммиачную селитру?

У удобрения есть заменители. Среди них:

  • мочевина;
  • селитра кальциевая, натриевая;
  • аммония сульфат.

Все вышеперечисленные вещества имеют в своем составе азот. Теперь подробнее о содержит большее количество азота, а потому и требуется его значительно меньше. Например, вместо 30-ти гр селитры берут только 20 гр мочевины. Стоит иметь ввиду, что усваивается мочевина не сразу, в отличие от аммиачной селитры, только спустя 7 дней после внесения. Когда проводится внекорневая подкормка, отсутствует опасность обжечь листву.В натриевой или кальциевой селитре содержится, наоборот, меньше аммония, в 2 раза. Поэтому объем увеличивают в 2 раза, то есть там, где требуется 30 гр селитры с аммиаком в составе, берут 60 гр кальциевой или натриевой аммония. Здесь также содержание азота меньше, чем в селитре, примерно на 30%. Когда вносят подкормки, объем повышают на 1/3, то есть 40 гр вещества там, где используют аммиачную селитру в размере 30-ти гр.

Сколько азота в аммиачной селитре?

Аммиачная селитра марки Б содержит в своем составе 34% азота.

Аммиачная селитра — формула

Химическая формула аммиачной селитры выглядит следующим образом — NH4NO3. Стоит немного пояснить селитры происходит в результате смешивания водорода с азотом. В итоге образуется аммиак, который подвергается процессу окисления, превращаясь в соответствующую кислоту. Именно ее соединяют с аммиаком. В результате – аммиачная и другие названия, такие как: нитрат аммония, азотнокислый аммоний. Здесь в составе присутствует азот (26 – 34,4%), сера (3 – 14%). Благодаря ее наличию происходит усвоение азота. Удобрения представляет собой порошок, состоящий из мельчайших белых или розовых гранул.Средства от вредителей:Березовый деготь для огорода и садаКонфиделин от колорадского жука, тлиИскра от вредителей

Читайте также:  Азотные удобрения как главный элемент питания растений

Сколько аммиачной селитры в чайной и столовой ложке?

В столовой ложке находится 17 гр аммиачной селитры, в чайной ее содержание составляет 4 гр.

Сколько хранится аммиачная селитра?

Продолжительность хранения до полугода, при условии герметичности упаковки. После того как упаковка вскрыта, мешок размещают в специальном ящичке, боксе. Гранулы сохраняют свойства в течение 30-ти дней.

Чем отличается аммиачная селитра от мочевины?

Часто аммиачную селитру и мочевину считают одним и тем же веществом. Однако это ошибочное мнение. В мочевине присутствует больший процент азота в размере 46-ти %.

Насколько аммиачная селитра опасна?

Селитра с наличием в составе аммиака способна навредить только при ее чрезмерном использовании, что безусловно приведет к накоплению в грунте нитратов. Потом они оказываются в стоит сказать об опасности для грунта, самих растений, человека и и вред аммиачной селитры для растений и грунта:

  • накопление в отдельных частях плодов синтетических веществ, например, наличие нитратов на кончике свеклы или же в кожуре;
  • снижение количества урожая, когда нитраты поступают в основном в листву, тем самым снижая количество образования плодов;
  • увеличение кислотности почвы, что проявляется в превышение нормы содержания минерала, что приводит к медленному росту растений и вообще может прекратить формирование плодов.

Для человека и животных также может быть вред:

  • влияние на организм посредством пищи, которое можно избежать, соблюдая дозировку в размере 20 – 30 гр на 1 м2 для нормального грунта и для истощенного – от 35 до 50 гр на 1 м2.
  • воздействие на дыхательную систему.

Аммиачная селитра уже многие годы является очень доступным и популярным удобрением для различных растений на огороде и в саду, при грамотном подходе к нормам внесения этого препарата, можно добиться положительного эффекта в кратчайшие сроки.

Сульфат аммония: применение удобрения на огороде, его свойства и формула

Сульфат аммония (или аммоний сернокислый) – эффективное, широко распространенное средство, которое используется для промышленных нужд, в качестве подкормки для растений и многих видов злаковых культур в сельском хозяйстве.

Помимо того, что препарат довольно дешевый, благодаря своему химическому составу является ценным удобрением: азот в соединение входит в легко усваиваемой растениями аммиачной форме, а сера способствует более полному усвоению как азота, так и других микро и макроэлементов.

Положительные стороны применения

Доступность и высокая продуктивность применения сульфата аммония для подкормки растений сделали его популярным. На небольших частных участках аммоний сернокислый применяется как продуктивная корневая и внекорневая подкормка в следующих случаях:

  • рост плодовых, овщных культур слишком медленный;
  • плодоношение фруктовых деревьев, кустарников слишком слабое, плоды мелкие, уродливые, низкого вкусового качества, плохо хранятся;
  • молодые побеги плодовых деревьев и кустарников слабые и тонкие;
  • листья мелкие, бледные, быстро опадают.

Все это свидетельствует о нехватке азота, неполноценном питании плодовых и овощных культур. Применение удобрения сульфата аммония на огороде поможет решить эти проблемы.

Аммонийная соль имеет ряд преимуществ перед другими азотосодержащими удобрениями:

  • низкая стоимость сернокислого аммония;
  • азот и сера являются одними из основных питательных компонентов для роста и плодоношения;
  • препарат легко растворим в воде, прост в использовании и эффективен в качестве любых подкормок на протяжении весенне-летнего сезона;
  • сульфат аммония возможно использовать в составе других комплексных удобрений;
  • в почве малоподвижен, длительное время находится в верхнем плодородном слое, постепенно поглощаясь корнями растений;
  • препарат не токсичен для людей, при правильном применении не происходит накопления нитратов в плодах;
  • фрукты, плоды и овощи, выращенные с применением сульфата аммония, более длительное время сохраняют вкусовые характеристики, витамины, сочность, не подвергаются гниению.
Сульфат аммония: применение удобрения на огороде, его свойства и формула

Применение при выращивании различных культур

Не всем растениям требуется удобрение сульфат аммония. Вот культуры, которые испытывют нехватку элементов:

  • требовательные серы – капуста и другие крестоцветные, рапс, редька, гречиха, озимая пшеница;
  • для которых аммонийная форма азота предпочтительнее, чем нитратная – картошка, кукуруза, конопля, ячмень;
  • предпочитающие почву слабокислой реакции – подсолнечник, помидоры, щавель, морковка, редис, малина и др.

Для отдельных культур сульфат аммония является наиболее благоприятным удобрением, способствует повышению урожайности, качеству и лежкости плодов.

Морковь, свекла

Подкормки раствором сульфата аммония (полив) способствуют накоплению сахаров в корнеплодах, формированию ровных, крупных, сочных экземпляров. Морковь искривленной, уродливой формы свидетельствует о недостатке серы в почве. Подкормки прекращают проводить за 15-20 дней до сбора урожая.

Огурцы, помидоры, перец, баклажаны

Эти культуры являются скороспелыми и им необходима большая масса питательных веществ. Подкормки жидким аммиаком рекомендуется проводить 2-3 раза за сезон по увлажненной почве. Раствор быстро впитывается корневой системой, улучшает вкус, повышает урожайность и сроки хранения плодов.

Саженцы, деревья

Удобряют, смешивая сульфат аммония с коровяком. Саженцы значительно ускоряют рост, наращивают зеленую массу. Плоды фруктовых деревьев становятся сочными сладкими и крупными.

Капуста

Под капусту и цветную капусту нужно вносить в небольших количествах – 15-20 г на 1 кв. м, чтобы не вызвать наращивания зеленой массы и не помешать формированию головок. Аммонийную соль вносят 1 раз за 7 дней до/после посадки.

Читайте также:  Весенняя подкормка смородины: полезные рекомендации

Пряная зелень

Петрушка, сельдерей, укроп, мята, салаты после подкормок раствором аммиака активно наращивают зеленую массу – зелень получается крупнолистной и сочной. Особенно эффективно работает удобрение для получения второго урожая петрушки, сельдерея, кинзы.

Условия хранения

Сульфат аммония не является гигроскопичным, не сыреет, поэтому не требует специальных условий хранения. Срок хранения практически неограничен, но при длительном хранении концентрация препарата снижается.

Правильное, продуманное употребление удобрения позволит значительно повысить урожайность культур и их вкусовые характеристики.

Основные производители

Добавку E 517 производят многие российские предприятия, преимущественно входящие в холдинги:

  • ФосАгро (компании: «Череповецкий азот», «Балаковские минеральные удобрения»);
  • ЕВРОХИМ («Невиномысский азот», «Белореченские минудобрения», «Новомосковский азот» и другие);
  • Объединенная химическая компания «УРАЛХИМ» (заводы в Воскреснске, Кирово-Чепецке).

Крупные мировые производители:

Основные производители
  • BASF (Германия);
  • Xilong Chemical Co., Ltd. (Китай);
  • BioBizz (Нидерланды).

Несмотря на то что сульфат аммония нейтрализует в воде хлор, пить водопроводную воду без дополнительной очистки нельзя: полностью уничтожить бактерии вещество не в состоянии.

Растворенные в воде соли и различные примеси посторонних веществ добавка Е 517 не выводит.

Амидные удобрения

Самые концентрированные средства среди твердых препаратов. При производстве таких азотных удобрений два газа синтезируются под высоким давлением. Порошок с нейтральной реакцией безопасно вносить в кислую почву.

Мочевина

Популярный карбамид является одной из самых продуктивных подкормок. Химикат в виде белых гранул отлично растворяется в воде, выпускают в двух марках – А и Б. Первый тип используют в животноводстве, а второй – для садов, огородов. Применяют в качестве основного и дополнительного компонента при корневых внесениях. При обработках по листу не обжигает пластины.

Целесообразно применять мочевину для растений с длительным периодом вегетации. Средство переходит в удобную для культур форму, не накапливается в тканях, плодах при злоупотреблении. Азот медленно вымывается из грунта со сточными водами.

Применение для частных растений

Сульфат аммония прекрасно подходит для внесения под это растение. Он не только увеличивает урожайность клубней, но и способствует повышению уровня крахмала.

Картофель, хорошо подпитанный азотом, практически не болеет сердцевинной гнилью и паршой. А вот вредителей данный тук не отпугивает, так как не является фунгицидом, в отличие от многих других азотсодержащих удобрений, поэтому при его применении кусты дополнительно обрабатывают защитными средствами от колорадского жука, медведки и проволочника.

Еще одним большим плюсом сульфата аммония, делающим его самым лучшим минеральным удобрением для картофеля, является то, что он не накапливает нитраты в его клубнях. Нормы внесения: 25-40 г на 1

При применении сульфата аммония для удобрения капусты, необходимо внимательно отнестись к точному соблюдению сроков внесения, иначе можно спровоцировать бурный рост зеленой массы. В этом случае кочаны будут маленькими, или не завяжутся вовсе, а цветная капуста вытянется. Такие явления можно наблюдать при избыточном внесении азотных удобрений в начале завязывания капустных кочанов. Поэтому аммонийная соль вноситься строго во время перекопки земли перед посадкой капусты, либо через неделю после высадки рассады в открытый грунт.

Норма расхода: 30 г. на 1

Для всех категорий пряных трав – укропа, петрушки, горчицы садовой, чабреца, мяты, сульфат аммония является прекрасной подкормкой, ведь содержащийся в нем азот активно влияет на рост зеленой массы. Аммонийную соль для удобрения зелени можно использовать на всех этапах вегетации. Особенно показана подкормка для получения второго урожая зелени после срезки, для таких культур, как петрушка, сельдерей, любисток.

Единственным ограничением по использованию этого тука, как и всех других минеральных подкормок – его применение необходимо прекратить за 14 дней до сбора урожая. Это делается для того, чтобы в зеленых частях растений не накапливались нитраты. Нормы внесения под зелень: 20 г на м кв., 7-10 г на рядок при рядном внесении (параллельно посадкам).

Кроме вышеперечисленных растений, сульфат аммония активно используют для подкормки различных корнеплодов и плодов. Дело в том, что содержащаяся в составе этого удобрения сера активно влияет на качество плодов, делая их заметно сочнее и вкуснее. Также она помогает витаминам сохраняться в плодово-овощной продукции на протяжении длительного срока хранения, предотвращает преждевременное загнивание и порчу овощей и фруктов.

Включение серы в состав удобрения сульфата аммония при его разработке в восьмидесятые годы, было сделано в качестве предупредительной меры. Ученые прогнозировали дефицит этого элемента в составе почвенного комплекса земель сельскохозяйственного назначения, который должен был стать заметным в первые десятилетия 21 века. И это произошло. В наше время результат часто можно увидеть в овощных отделах продуктовых магазинов, где на полках лежат уродливые изогнутые моркови, или покореженные клубни картофеля. Если на вашем дачном участке стали произрастать такие корнеплоды, то причина очень часто кроется в недостатке серы.

Применяя сульфат аммония для удобрения земли на своем приусадебном участке, можно значительно увеличить урожайность и качество продукции. Цена на это удобрение немного выше, чем на другие популярные азотные удобрения – карбамид и аммиачную селитру, купить которые можно на 10-15 % дешевле. Но, в отличие от карбамида, аммоний сернокислый не отсыревает при длительном хранении, и не взрывается при перегреве как аммиачная селитра. Аммонийная соль обладает очень низкой гигроскопичностью, и не нуждается в особых условиях хранения.

ВконтактеFacebookTwitterОдноклассники