Как вкусно приготовить перепелов в духовке – 6 лучших рецептов

Перепел принадлежит к домашней птице из семейства фазанов. Полезные свойства его мяса или яиц даже превосходят куриные. Перепелиные яйца славятся своими лечебными качествами, их включают во многие системы диетического питания, рекомендован это продукт людям нарушениями в работе желудка и поджелудочной железы, кишечника, органов зрения и пищеварения. Именно поэтому стоит подумать о разведении такой полезной птички в домашних условиях.

Молодняк и ящики для них

Молодые перепела

Молодняк и ящики для них

В заключительной части инкубации перепелята очень быстро освобождаются из яиц, примерно за шесть часов. Но и есть исключения в каждой партии яиц заложенных в инкубатор в одно и то же время. Некоторые яички могут остаться целыми и птенцы вылупятся из них только через пару дней после того как появится основная часть малышей. Молодняк обладает коричневым пушком и вдоль спины две светлые полоски. Малыши очень шустрые, не смотря на то, что весят не более 8 грамм.

Предвиденные и непредвиденные расходы

Напоминаю, что все происходило в период карантина самоизоляции, когда легально выйти из дома можно было только по пропуску. Поэтому все покупки приходилось совершать дистанционно, отдавая по 150-250 рублей на такси-доставку. Транспортные расходы вытянули еще на 600 рублей, так как и яйца, и птенцов я брала у разных продавцов (чтоб потом оставить на развод, которые получше).

Перепеленок, которого мы купили на «Авито»

Птички приехали домой, и оказалось, что перепелам холодно при комнатной температуре. Птички сбивались в кучки, залазили друг под друга, вот-вот раздавят… Пришлось покупать красную обогревающую лампу (еще 500 рублей). На поилки, в которых эти микроскопические птенцы не утонут и не вымокнут, а также на кормушки ушло еще 1 500 рублей. Брала с расчётом на птенцов, которые вылупятся позже.

Кормление оказалось удовольствием не из дешевых. Еда для перепелов с хорошими отзывами («Южная корона» для птенцов до двухмесячного возраста) стоит 1 200 рублей за мешок (25 кг).

Итог первой недели фермерства: минус 4 800 из семейного бюджета.

Как кормить молодняк?

Наиболее полная технология разведения и выращивания перепелов предполагает объяснение – как кормить молодых пернатых. Изначально следует приобрести кормушки, поилки, прочие емкости с низкими краями. Особое внимание занимают поилки. Во избежание инфицирования, распространения бактерий следует выбирать вакуумные модели. Большие емкости могут позволить небольшим птенчикам утонуть.

Как кормить молодняк?

Первое кормление – яйцо, сваренное вкрутую, далее можно выбирать обычный комбикорм, которым вскармливают цыплят курей. Птенцы растут очень быстро, поэтому необходимо своевременно позаботиться об удобной, просторной клетке. Чтобы обеспечивать оптимальный температурный режим, клетки можно оббить деревянными, поликарбонатными листами, при этом сохранять специальные отверстия для циркуляции воздуха, вентиляции. Снаружи устанавливаются отопительные приборы, обеспечивающие необходимую температуру.

Рассматривая выращивание перепелов в домашних условиях для начинающих, следует правильно организовать освещение, температурный режим. Достаточно незначительного и приглушенного света, слишком яркий световой поток будет вызывать раздражение, агрессию пернатых.

Как кормить молодняк?

Кормление перепелов

Режим кормления и рацион взрослых особей

Основные компоненты корма для перепелов:

  • белки,
  • зерновые,
  • витамины,
  • ракушки,
  • гравий.

Недостаточное или излишнее содержание того или иного компонента влияет на состояние здоровья и производительность перепелов.

Лучшим кормом для этих птиц является специальный комбикорм для перепелов. Возможно добавление в корм корнеплодов (картофеля, моркови, свёклы). Также нужно подкармливать птиц мелко нарубленной зеленью (капустой, одуванчиками, люцерной).

Для удовлетворения потребности перепелов в белке нужно кормить их творогом, фаршем из мяса, рыбы, мукой рыбной или мясокостной, семенами подсолнечника, льна. Для обеспечения достаточного количества минеральных веществ в корме используются ракушки, которые нужно хорошо измельчить. Для улучшения пищеварительного процесса обязательно нужно давать перепелам гравий.

Кормить взрослых особей рекомендуется три-четыре раза в сутки примерно в одно и то же время с равными промежутками между кормлениями. Птицы должны испытывать лёгкий голод, их не нужно перекармливать, чтобы перепел не жировал.

Водой птицы должны быть обеспечены круглосуточно. Поилки устанавливаются за пределами клетки, чтобы перепела могли пить воду, высунув голову между прутьями. Два раза в день нужно менять воду и мыть поилку. Иногда для профилактики кишечных заболеваний в воде для питья нужно растворить несколько кристаллов перманганата калия до получения еле заметного розового цвета.

Читайте также:  Индюки Хайбрид Конвертер: уход и кормление в летнее и зимнее время

Режим кормления и рацион молодняка

Птенцы перепелов практически сразу после появления на свет могут питаться сами. Необходимый рацион для них – это корм, содержащий много протеина, витамины и минеральные вещества. На протяжении первых двух-трёх дней перепелят можно кормить отварным яйцом, которое нужно измельчить и выложить в широкую невысокую ёмкость.

На третий день нужно добавить к яйцу творог и мелкодроблёную кукурузу или же комбикорм для цыплят. На шестой – седьмой день можно вводить в корм мелко нарубленную зелень. На протяжении второй недели жизни птенцы перепелов могут клевать комбикорм, предназначенный для цыплят. А по достижении трёх-четырёх недель содержание и рацион птенцов подобен взрослым особям.

В первую неделю жизни перепелят нужно кормить 5 раз в день, во вторую и третью – 4 раза, начиная с четвёртой недели количество кормлений уменьшается до трёх раз в сутки. Количество корма для птенцов не нужно ограничивать. Через два часа после приёма пищи излишки корма нужно убрать.

Вода для птенцов, как и корм, должна быть чистой и свежей. Воду в поилках необходимо менять два раза в день, поилки должны быть чистыми, воду лучше давать кипячёную. Использовать нужно только вакуумные поилки, так как в других перепелята могут утонуть. Также в качестве поилок возможно использование обычных капроновых крышек для банок. В воде надо растворить несколько кристаллов перманганата калия до едва заметного розового цвета. Корм и вода должны иметь температуру, близкую к комнатной.

С двух недель птенцам перепелов нужно давать гравий и измельчённые ракушки. А по достижении трёхнедельного возраста можно давать песок, но только когда перепелята сытые. Иначе они принимают песок за корм и могут им отравиться, употребив в пищу большое количество.

Разведение и содержание перепелов в домашних условиях – это очень интересное, несложное и выгодное занятие. Главными условиями для обеспечения хорошей яйценоскости являются соблюдение температурного и светового режима и использование сбалансированного корма.

Не найдено записей.

Условия для разведения перепелов

Домашнее разведение перепелов должно проводиться с соблюдением некоторых правил. В первую очередь необходимо создать условия для их выращивания. Для этого в помещении, где будут располагаться клетки с перепелами, необходимо поддерживать оптимальную температуру. Она должна составлять от 12 до 25 градусов. Если этот показатель будет ниже, перепелки могут уменьшить несение яиц, стать вялыми, потерять свое оперение или погибнуть.

Второе условие успешного содержания и выращивания перепелов – наличие соответствующей клетки. Клетку можно приобрести в магазине, но она должна соответствовать именно такой птице, а не декоративным колибри и попугаям. Основной материал для конструирования перепелиных клеток – металл (желательно оцинкованный).

К клетке обязательно прикрепляется желобок для размещения в нем емкостей с питьем и кормом. Прутики клетки должны располагаться на расстоянии, равном объему головы среднего перепела. Это позволит птичке доставать корм и воду из желобка, но не более того. Клетка для перепелов должна иметь дополнительные детали в виде лотка для перепелиных яиц и лотка для сбора помета.

Перепела имеют такую особенность как несение своих яиц прямо на пол (где сел, там и снес). Поэтому под решетчатой структурой такой клетки обязательно должны быть лотки для этой продукции. Лоток для фекалий также размещается под клеткой и необходим он для того, чтобы яйца не вымазывались, имели презентабельный вид.

Условия для разведения перепелов

Размещение перепелок в клетке должно соответствовать требованиям, согласно которым десять таких птиц требуют площадь в размере 0.2 м2. Если такое условие не соблюдается, то снижается количество яиц.

Разведение и содержание перепелов выгодно еще и в связи с быстрым ростом этой птички и достижением ею полового созревания. Уже через полтора месяца перепелки начинают нести яйца. Но для того, чтобы такой успех действительно случился, нужно обеспечить цыплятам перепелки должные условия для развития и роста.

Домашнее разведение перепелов всегда начинается с приобретения маленьких перепелят. Малыши еще не привыкли к новой обстановке после рождения и когда их перевозят на новое место, перепелята очень пугаются. Им необходимо подготовить специальный ящик – картонный или фанерный.

Читайте также:  Болезни цыплят симптомы и лечение поноса

При этом верхняя часть (крыша ящика) должна быть очень мягкой (желательно вместо фанеры для перекрытия использовать мягкую ткань сетчатой структуры). Разведение перепелов в домашних условиях на первых порах требует постоянного контроля за температурой. Перепелята очень восприимчивы к ветру и прохладе и поэтому в ящичках, которых они живут, необходимо поддерживать температуру на уровне 35 градусов.

Постепенно эти показатели снижаются и когда перепелки достигают возраста в 1 месяц, температура для их содержания должна быть в пределах 25 градусов (то есть 10 градусов отнимаем). Важно соблюдать постепенность – резкая перемена может отразиться на количестве снесенных перепелками яиц в дальнейшем.

Разведение перепелов в домашних условиях требует и необходимого количества света. Если используется разведение перепелов на приусадебном участке в летнее время, то клетки с птицами можно располагать прямо в саду и таким способом обеспечивается хорошее освещение и получение птичками тепла то солнечных лучей.

В зимнее время, когда такого света и тепла недостаточно, то используются лампы обычные и дневного света. Когда перепелята совсем крошечные, такие лампы возле клеток не выключают вообще, а когда птички подрастают, то свет горит на протяжении 17 часов в сутки.

Кормление перепелов осуществляется в соответствии с графиком, их нужно кормить три раза в сутки, каждый прием корма должен составлять около 30 грам.

Условия для разведения перепелов

Игорь Серба, член редколлегии Собкор интернет-издания «AtmAgro. Агропромышленный вестник»

Перепелки жареные на сковороде

Если у Вас нет духовки – не беда!Сейчас мы зажарим перепелов на сковороде по рецепты Лазерсона. А приправлять будем ягодами можжевельника. А этот шеф-повар плохого не посоветует. Так что, приступаем!

Перепелки жареные на сковороде

Для приготовления нам понадобится:

Перепелки жареные на сковороде
  • Тушки перепелов – 1 шт.
  • Ягоды можжевельника – 1 ч. л.
  • Масло растительное для жарки – 2 ст. л.
  • Масло сливочное – 1 ст. л.
Перепелки жареные на сковороде

1. Перепела – это дикая птица. Это влияет на вкус мяса, даже если она выращивается людьми в специальных хозяйствах. Чтобы красиво зарумянились концы лапок, обрезаем их примерно по 2 см. Они должны оголиться от мяса. Шею мы тоже убираем. По середине грудки разрезаем тушку пополам. Раскрываем ее и удаляем легкие и килевую кость. Теперь тушку можно красиво уложить книжечкой, как «цыпленок табака». Для того, чтобы тушка была более плоская, тонкая и равномерно обжаривалась, ее нужно отбить плоской частью молоточка для мяса. Четыре удара по всей поверхности достаточно. Теперь можно помыть тушки и высушить полотенцем, чтобы от сковороды не было брызг. Будем обжаривать под прессом. В качестве пресса используем кастрюльку с водой.

Перепелки жареные на сковороде

2. Для придания интересного вкуса сегодня мы используем ягоды можжевельника.

Перепелки жареные на сковороде

3. Посыпаем мясо толченными ягодами.

Перепелки жареные на сковороде

4. Выкладываем на раскаленную сковороду с растительным маслом, ставим сверху пресс. Когда мясо немного подрумянится, переворачиваем тушку на кожу и продолжаем поджаривать.

Перепелки жареные на сковороде

5. Добавляем сливочное масло в сковороду. У нас в сковороде получится еще и можжевеловый соус.

6. Уменьшаем нагрев, чтобы масло не горело. Птица уже зафиксировалась, пресс можно убирать. Переворачивая тушку, дожариваем ее до готовности. Почти готовую перепелку посыпаем петрушкой прямо в сковороде.

Выкладываем тушки на тарелку и поливаем получившимся соусом из сковороды.

Общие советы

Уход за перепелками в домашних условиях не требует много времени и финансов. Две или три перепелиных семьи вполне способны обеспечить перепелиными яйцами несколько человек. Правильное, сбалансированное кормление перепелов дома обеспечит высокую яйценоскость круглый год. В огороде перепелки поедают слизней и улиток. Другие птицы этих вредителей обычно не трогают. Необходимо позаботиться, чтобы в пищу перепелкам не попадала зелень томатов, паслена и картофеля.

Для содержания перепелов нужно отвести тихое укромное место. Попадание яркого света на перепелов необходимо исключить, так как это может вызвать агрессию птиц. Они не любят резких перепадов температуры. Резкое движение рядом с клеткой может вызвать панику у птиц. Они начнут биться о решетку, что спровоцирует травмирование.

Необходимо следить за пометом перепелок. Экскременты здоровых птиц плотные, темного цвета с белыми разводами. Понос и изменение окраса помета может быть признаком заболевания. При поносе перепелкам нужно дать отвар риса или овса. Если экскременты желтые, необходимо снизить содержание углеводов в корме.

Читайте также:  Мясо-яичные породы кур — для разведения в домашних условиях

При покупке нужно выбирать птиц с чистым оперением вокруг клоаки, нормальным клювом без деформаций, гладкими перьями и средним весом. Правильный уход за перепелами очень скоро принесет ожидаемые результаты.

Какие недуги чаще всего поражают перепелок

Поголовье начинает чувствовать себя нехорошо чаще всего в связи со сменой корма и недостаточно хорошими условиями содержания.

Недуги заключаются в состояниях авитаминоза, признаки измененного состояния следующие: перья становятся взъерошенными; аппетит утрачивается; наступает апатия; происходит запрокидывание головы; вытягивание шеи. Лечение заключается в изменении условий содержания, в частности – в нормализации питания птичек.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Читайте далее:

Содержание и разведение цесарок в домашних условиях, как бизнес

Индоутки: разведение, содержание, уход в домашних условиях как бизнес

Индюки: разведение, содержание, уход в домашних условиях, как бизнес

Разведение и содержание куропаток в домашних условиях

Разведение уток в домашних условиях для начинающих

Вконтакте

Выкармливание цыплят

Заменяют жучков и червячков в питании маленьких перепелят варёное яйцо и творог. Перепелиные или куриные яйца варят вкрутую и измельчают, не убирая скорлупу. Корм рассыпают по кормушкам, шустрые полосатики быстро понимают, где еда и сами находят источник пищи. Чтобы влажное яйцо не превращалось в липкую единую массу, его слегка пересыпают мелкой кукурузной крупой.

Творог- еда для циплят

Со 2 дня птенцам начинают давать творог. Лучше, если он будет подсушен и максимально отделен от сыворотки.

Важно! Яйцо и творог, находясь в брудере, при высокой температуре (не менее 30°С) быстро портятся. Чтобы избежать расстройства желудка у малышей, корм дают небольшими порциями 3 — 5 раз в день

Перед каждым кормлением кормушки следует промывать от остатков старого корма.

Намного проще использовать готовый комбикорм для перепёлок. Стартовый корм подходит малышам с первых суток жизни. Доля протеина в нём должна составлять не менее 26 — 28%. Сухие гранулы корма достаточно насыпать в кормушки 1 раз в сутки, что очень удобно, если выращивается большое поголовье.

При отсутствии комбикорма перепелят кормят смесью из кукурузной и пшеничной крупы в соотношении 3:1. Обязательно добавляют творог или варёное мясо по 2 — 4 г на одну особь. В зерновую смесь вводят премикс согласно инструкции или добавляют в питьевую воду комплекс витаминов.

Можно ли давать маленьким перепёлкам траву

Уже с 3-х суток жизни птенцам следует предлагать мелко нарубленную зелень. Растения выбирают сочные и питательные: лебеду, мокрицу, клевер, люцерну, одуванчик. С 7-го дня в меню добавляют зелёный лук, который является хорошим антисептиком и укрепляет иммунитет птицы.

Люцерна для перепелов

В зимний период птице дают травяную муку. Её можно приобрести в магазинах комбикормов (она часто продаётся в гранулах) или приготовить самим. Для этого высушенную траву измельчают до состояния трухи и смешивают с кормом.

Какую перепелиную клетку покупать для квартиры

Рассмотрим наиболее типичный случай. Вы решили не думать о бизнесе на перепелках, а держать их только для своей семьи. У вас квартира и дача. Ничего страшного. Летом клетка с перепелами на даче, на зиму перевозите их в квартиру. Тысячи людей держат перепелов в квартирах. Для вашей семьи достаточно приобрести 20 девочек и 5 мальчиков (1 мальчик на 4 девочки для полезности яиц) и клетку на 25 перепелов.

Перепелов покупайте у знакомого перепеловода (познакомьтесь), это позволит получать информацию о содержании птицы и возможность возврата при их заболевании.

А запах? Убирайте за ними ежедневно и не будет запаха.

А грязь вокруг клетки? Приобретите клетку закрытого типа и не будет грязи.

А самцы кричат? 70% самцов не кричат. Выберите молчунов.

Отнимают время на уборку! Уборка одной клетки занимает не более 10 минут (убрать поддон, забрать яйца, добавить корм и воду.)

Куда убирать помет? Помет можно выбрасывать в туалет, в пакет и на помойку, частично можно разводить в воде и поливать домашние растения. Перепелиный помет – самое щадильное и эффективное удобрение. Об использовании помета мы будем говорить в одной из глав нашей книги.